Recetas Caseras

Milhojas de Jamón y Queso

Ingredientes:

• Pan de molde sin corteza (puede ser blanco o integral)

• Jamón cocido o serrano en lonchas finas

• Queso en lonchas (tipo Havarti, cheddar, manchego, etc.)

• Un poco de mantequilla (opcional, para tostar)

• Huevo batido y pan rallado (opcional, para versión empanizada)

Preparación:

1. Aplana las rebanadas de pan con un rodillo.

2. Haz capas: pan → queso → jamón → pan, repitiendo hasta 3 o 4 capas (como una lasaña).

3. Prensa bien (puedes poner algo de peso encima).

4. Corta en porciones pequeñas (cuadrados o rectángulos).

5. Sirve así o con un toque de mermelada, tomate triturado o aceite de oliva.

Tortilla Relleno de Queso y Lomo Embuchado

Ingredientes:

• 4 huevos

• 4 lonchas de queso que funda bien (mozzarella, gouda, etc.)

• 4 lonchas de lomo embuchado

• Sal al gusto

• Aceite de oliva

Preparación:

1. Bate los huevos con una pizca de sal.

2. Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite a fuego medio.

3. Vierte los huevos batidos y deja que cuajen un poco, como si fuera una tortilla francesa.

4. Cuando todavía esté algo jugosa por arriba, coloca el queso y el lomo sobre una mitad.

5. Dobla la tortilla con cuidado para cubrir el relleno y deja que se cocine 1–2 minutos más por cada lado, hasta que el queso se funda.

6. Sirve caliente. Puedes acompañarla con ensalada, pan o tomate natural.

Huevos Rellenos de Jamón

Ingredientes:

• 4 huevos

• 100 g de jamón picado

• 2 cucharadas de mayonesa

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Cuece los huevos 10 minutos en agua hirviendo. Enfría y pela.

2. Corta por la mitad, retira las yemas y colócalas en un bol.

3. Mezcla las yemas con el jamón y la mayonesa. Añade sal y pimienta al gusto.

4. Rellena las mitades de clara con esta mezcla, usando una cucharita o manga pastelera.

5. Decora y sirve frío. Puedes añadir perejil, una tirita de jamón o un poco de pimentón.

Cazuela Fundida de Patatas y Chorizo

Ingredientes:

• 4 patatas medianas

• 150 g de chorizo en rodajas

• 150 g de queso rallado (manchego, gouda o tu favorito)

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Pela y corta las patatas en rodajas finas.

3. En una fuente para horno, coloca una capa de patatas, salpimienta al gusto.

4. Añade una capa de chorizo y una capa de queso rallado.

5. Repite las capas hasta acabar los ingredientes, terminando con queso arriba.

6. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea 30 minutos.

7. Retira el papel y gratina otros 10-15 minutos hasta que el queso esté dorado.

8. Sirve caliente y disfruta.